干锅鸭头是人们必不可少的一顿饭，要是一天不吃这个干锅鸭头，心里就不得劲，可见这个干锅鸭头在我们的生活有多重要，那么很多人想要学习这个干锅鸭头。不知道怎么做，下面来和我看看吧。干锅鸭头： 1.主料：鸭头。

卤料：猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、草果、小茴香、花椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉。2.辅料：洋葱、姜片、蒜、葱段、郫县豆瓣酱、干辣椒、香菜、香葱、白芝麻。

3.卤料用纱布包裹入清水锅煮5分钟，去除卤料的苦味；冰糖炒至棕红色加少许水制成糖色；大葱切段；姜拍一下。锅置火上加入适量水下入浓汤宝、葱姜、干辣椒、猪肉、糖色卤制。

4.小火卤制1-1.5小时即可。将清洗干净的鸭头放入卤汤中。卤制15分钟，关火焖制30分钟即可。将鸭头取出晾干表面的水分。

5.鸭头劈开一分为二。（可先入油锅炸制一下）锅置火上加入油烧至4成热，下入葱段、蒜瓣、花椒、姜片爆香。

6.下入豆瓣酱炒出红油。倒入洋葱丝翻炒均匀。放入鸭头、干辣椒段，加少许鸡精调味。翻炒3-5分钟起锅，洋葱放下面码入鸭头，撒上香葱、香菜碎、就好了。

项目名称：干锅鸭头 搭配项目：干锅土豆片、干锅千页豆腐、 培训周期：一周左右时间、可根据自己的时间来安排 上课时间：全日制、随到随学、每天9：00——5：00 培训方式：动手实操授课、 后期服务：提供后期技术支持 联系人：齐老师 地址：北京市朝阳区小红门桥 以上就是关于北京品味轩餐饮公司的“干锅鸭头”的内容介绍，希望对大家学习有所帮助。想要了解更多关于培训的相关资讯欢迎来咨询。以上就是北京品味轩餐饮培训小编为您整理 我想学习干锅鸭头哪里有教的 的全部内容,更多精彩请进入培训资讯栏目查看 文中图片素材来源网络，如有侵权请联系删除 上一篇:武汉正宗热干面培训班-口味很独特的下一篇:营养粥学习技术班-短期速成。

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