1张图片“照烧鸡排，渐渐将油干掉，再加浓稠的酱汁，鸡肉紧实，唇齿留香。” 食材明细主料琵琶腿2根辅料姜3片葱1根草菇老抽1勺味极鲜生抽2勺配料适度胡椒粉一点红烧汁2勺咸甜口味火烧工艺三刻钟耗时普通可玩性照烧鸡排的作法步骤1准备好调料。2将琵琶骨去骨，将筋绑，防止煮的时候不会膨胀，然后重新加入老抽的适度配料油炸20分钟，留意不要推倒过于多调理，防止煮的时候汁水过于多。

3将鸡排放进不粘锅中煮，将鸡皮中的油尽可能煮出来，不吃一起口感也好些，在鸡肉上放上几段葱和姜片，一起煎出味来，用完了去除就好。4鸡排煮好后，将红烧汁、蚝油、生抽、胡椒粉填充的酱汁放入锅中，小火调味下味道，最后大火收汁才可。留意徵的酱汁不必多，有2-3勺才可，防止过于多很差收汁，想要不吃甜点的可以特些糖调味。

5最后出有锅才可，这次做到的酱汁调多了，没几乎外壳在鸡排上，下次改良。

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